- 맥주
- 전통주
- 부대용품/액세서리
- 기타
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업체명
미음넷증류소 농업회사법인 주식회사
| 출품품목 | 맥주,전통주,부대용품/액세서리,기타 |
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| 회사소개 | [미음넷증류소]는 한국적인 증류주를 만드는 것을 목표로 2022년 설립된 증류주 전문 전통주 제조기업으로 경기도 파주시에 있습니다. 한국적인 소주 그리고 소주다운 소주가 가져야 하는 풍부하지만 절제된 맛과 향을 표현하기 위해 자가제국을 통한 저온발효와 동증류기를 이용한 상압단식 증류를 고집하고 있습니다. 주력제품은 증류식소주로 전통주의 제조기법에 뿌리를 두되, 세계시장에서 경쟁할 수 있는 한국적인 증류주를 목표로 합니다. 반만년 역사를 이어온 한국적인 향과 맛을 지니고 있으면서도 한국인의 따듯한 감성과 우렁찬 기백을 풍부하게 표현할 수 있는 그런 소주다운 소주를 만들고 싶었습니다. 그 첫 번째 제품으로 2023년 소주다움 시리즈를 출시했습니다. 현재 ‘소주다움’, ‘소주다움45’, ‘소주다움27’, ‘소주다움50로즈골드’ 4가지 제품이 있습니다. 2024년에는 소재지인 경기도 파주시의 로컬 특성을 담은 '파주소주'를 출시하여 호응을 받고 있습니다. |
제품사진
| 주요제품명 | 소주다움, 파주소주, |
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| 제품설명 | 미음넷증류소는 한국적인 맛과 향을 지닌 증류식소주 개발을 위해 현존하는 가장 오래된 증류식소주 제조법인 ‘취소주법’이 기록된 고문헌에서부터 연구개발을 시작했습니다. 약 600년 전 1460년대 어의 전순의 선생께서 편찬한 산가요록을 시작으로, 이후 적선소주방, 노주이두방으로 정착되는 조선 중기 이전까지 독특하며 찬란했던 조선의 소주 제조법을 최대한 합리적이며 과학적으로 분석하고 수십 톤의 쌀을 발효하고 증류하며 조선 소주의 특징에 대해 실증적으로 검증해왔습니다. 그리고 마침내 조선 소주의 특징이 되는 향기 성분을 특정했고 2023~2024년 혹한의 겨울을 거치며 상업적인 스케일로 그리고 안정적으로 재현하는데 최초로 성공했습니다. 이런 개발과정을 통해 미음넷증류소의 프리미엄 증류식소주 브랜드인 소주다운 소주 ‘소주다움’ 시리즈를 2023년부터 출시하기 시작했습니다. |